4.2 Generelle kostholdsråd

På bakgrunn av data om utviklingen i norsk kosthold og kunnskap om sammenheng mellom kosthold og helse, blir nasjonale kostråd jevnlig evaluert og revidert basert på ny forskning. Nasjonalt råd for ernæring publiserte følgende 13 kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer i 2011. Dette er generelle kostholdsmål, som ikke er spesifisert til spesielle grupper:

1. Det anbefales et kosthold som hovedsaklig er plantebasert, og som inneholder mye grønnsaker, frukt, bær og fullkorn og fisk, og begrensede mengder rødt kjøtt, salt, tilsatt sukker og energirike matvarer.
2. Det anbefales at man opprettholder balanse mellom energiinntak og energiforbruk.
3. Spis minst 5 porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
4. Spis minst 4 porsjoner fullkornsprodukter hver dag.
5. Spis fisk tilsvarende 2-3 middagsporsjoner i uken.
6. Det anbefales at magre meieriprodukter inngår i det daglige kostholdet.
7. Det anbefales at man velger magert kjøtt og magre kjøttprodukter og begrenser inntaket av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt.
8. Det anbefales at man velger matoljer, flytende margarin eller myk margarin.
9. Vann anbefales som drikke.
10. Begrens inntaket av tilsatt sukker.
11. Begrens inntaket av salt.
12. Kosttilskudd kan være nødvendig for å sikre næringsstoffinntaket for noen grupper i befolkningen.
13. Det anbefales at alle daglig er i fysisk aktivitet i minst 30 minutter.

Jevnlig inntak av mat gir mest stabilt blodsukkernivå, god konsentrasjon og yteevne. Det anbefales å ha 3 – 4 faste hovedmåltider i løpet av dagen, med 3,5 – 4 timers mellomrom. Dersom det går lenger tid blir blodsukkernivået for lavt og konsentrasjonen og yteevnen avtar. Når en dropper måltid blir man sulten, da har man generelt lettere for å ty til matvarer som sjokolade, pølser, hamburger og annen hurtigmat.