3.7 Antioksidanter

Antioksidanter omfatter en mengde stoff som finnes naturlig i mat og drikke, særlig i kornprodukter, frukt og grønnsaker. Antioksidanter utgjør kroppens forsvar mot ødeleggelser av cellevegger og cellestrukturer, og dermed styrker det kroppen sin kamp mot stoffer fra røyk, alkohol, forurensning, bakterier, virus og kreft. Disse stoffene eller tilstandene øker behovet for antioksidanter. Vitamin C og E + Q10 er de mest kjente antioksidantene.

Omfattende forsking har ikke gitt noe entydig svar på om klinisk bruk av antioksidanter kan forebygge eller helbrede sykdom, så det er fortsatt ikke grunnlag for å anbefale profylaktisk bruk av renframstilte antioksidanter. Det beste rådet for å styrke organismen sitt antioksidantforsvar er fortsatt et variert kosthold, rikt på frukt og grønsaker, kombinert med regelmessig mosjon.